VALORI NUTRIZIONALI..

Prodotto	Calorie (kcal.)	Proteine (gr.)	Grassi (gr.)
Acciuga	99	15,3	3,6
Aragosta	81	15,8	1,6
Calamaro	68	12,6	1,7
Cozza	70	11,12	1,88
Gamberi	70	12,92	0,59
Merluzzo	78	17,3	0,3
Nasello	83	16,17	1,48
Orata	88	18,83	1,19
Pesce spada	109	16,9	4,2
Polpo	56	10,6	1
Sarda	127	19,78	4,45
Seppia	71	13,31	1,48
Sgombro	191	19	12,2
Sogliola	82	15,9	1,7
Spigola	80	15,68	1,48
Tonno	140	20,43	5,9
Triglia	122	15,02	6,13
Vongola	72	10,2	2,5

DEVI SAPERE CHE....

Secondo la migliore dottrina nutrizionistica, è consigliabile consumare il pesce almeno due-tre volte alla settimana.Nutriente come la carne , il pesce è più digeribile grazie alla presenza di tessuto connettivo. I suoi grassi sono ricchi di composti polinsaturi quali gli omega 3 , utili al buon funzionamento del sistema cardio circolatorio. Nel pesce si trovano minerali come il fosforo , il selenio e lo iodio(scarsamente presente in altri alimenti) , che regolano le funzioni circolatorie , nervose e muscolari. Il pesce apporta anche una discreta quantità di vitamine. Nei pesci grassi quali tonno , anguilla e sgombro sono presenti vitamina A ed E e alcune del complesso B. I molluschi come le cozze , vongole e polpi e i crostacei come gamberi e scampi hanno un buon contenuto di zinco , magnesio , iodio e ferro. I pesci più magri (grasso max 3%) sono: merluzzo , sogliola , orata , spigola , trota , rombo , polpo , calamari , seppie , cernia , mitili , gamberi. I pesci semigrassi o grassi (grasso compreso tra 3% e 10%) sono: pesce spada , dentice , salmone , sarago , anguilla , tonno. Gli studi sperimentali e clinici ha dimostrato che l'assunzione di pesce o di grassi animali ha un effetto positivo sullo stato di salute , soprattutto per quanto riguarda il sistema cardiovascolare. Per quanto riguarda il pesce essiccato (stoccafisso , aringa , etc...) , qualunque sia il procedimento impiegato non perde le sue qualità nutritive e quindi rappresenta un alimento concentrato di elevato valore. In genere quella del pesce è la più digeribile delle carni; il pesce grasso è meno digeribile di quello magro; il pesce fritto meno digeribile di quello lessato o cotto alla piastra; il pesce secco un po' meno digeribile di quello fresco. Ricordiamo inoltre che il consumo di pesce è particolarmente consigliato per prevenire e per ridurre l'accumulo del colesterolo nel sangue: infatti il pesce è particolarmente ricco di acidi linoleici e linolenici, o acidi grassi insaturi, che con un meccanismo ancora sconosciuto riducono la presenza di colesterolo nel sangue.

PRODOTTI

La Pescheria Blu di Davide Bruno,ti offre una vastissima varietà di pescato fresco (Pesce spada, Orate, Dentici, Pesce Persico, Sardine, Sgombri, Tonno) di crostacei (Aragoste, Astici, Gamberoni, Gamberi, Scampi) e di mitili (Cozze, Vongole, Fasolari).

Il nostro punto di forza è rappresentato dai prodotti gastronomici:

Realizziamo giornalmente, anche su ordinazione, una vasta gamma di prodotti gastronomici pronti in tavola, dall'antipasto (antipasto di mare, cocktail di gamberi, tris fumee, alici marinate) ai primi (pasta al forno di pesce spada, casarecce alla norma) ai secondi (pesce a taglio grigliato o al forno, gamberi e calamari fritti, pesce spada in agrodolce, involtini di pesce spada) (VEDI LA SOTTOSTANTE TABELLA PER IL DETTAGLIO).

Tutto ciò assicurando alla nostra clientela, oltre che naturalmente la qualità del nostro pesce, anche la grande sapienza culinaria dei nostri chef, frutto di venti anni di esperienza nel settore.

TABELLA DEI PRODOTTI GASTRONOMICI

Descrizione prodotto	Tipologia	Immagine
COCKTAIL DI GAMBERI	Antipasto
VOL AU VENT AI GAMBERI	Antipasto
ANTIPASTO DI MARE	Antipasto
TRAMEZZINI AL SALMONE	Antipasto
RAVIOLI ALLA CERNIA	Pasta fresca (cruda)
CASERECCE AL PESCE SPADA	Primo piatto
CRESPELLE	Primo piatto
COUS-COUS	Primo piatto
PESCE SPADA PANATO ARROSTO	Secondo piatto
PESCE SPADA IN AGRODOLCE	Secondo piatto
INVOLTINI DI PESCE SPADA	Secondo piatto
POLIPETTI MURATI	Secondo piatto
PESCE SPADA AL FORNO	Secondo piatto
INVOLTINI DI SARDE	Secondo piatto
CAPONATA	Secondo piatto